故宫火了 角楼的火锅也会跟着火吗

发布时间:2019-03-02 10:24:40
故宫火了 角楼的火锅也会跟着火吗

  2月19日晚,“紫禁城上元之夜”活动点亮故宫古建筑群。《千里江山图卷》投影于琉璃顶上,宛如人在画中游,故宫博物馆再次成为焦点,故宫角楼餐厅随之进入大众视野。故宫角楼餐厅于今年大年初一正式开业,产品以火锅为主,从开业至今店内一直处于排队状态。业内人士认为,虽然由故宫文创团队操刀,角楼餐厅也自带流量,但是长久经营最终依靠的还是产品品质。

  角楼餐厅店员告诉北京商报记者,目前角楼餐厅晚间主营传统老火锅,由于餐厅新开业,只有万寿菊花锅锅底,该锅底尽力还原了当年慈禧喜爱的火锅口味,预计今年三四月将会继续推出乾隆、康熙等主题火锅汤底。此外,该店员同时透露,今年三四月故宫角楼餐厅将推出文创周边。

  故宫角楼餐厅与故宫角楼咖啡馆分别分布在神武门长房东西两侧,故宫角楼餐厅于2019年正月初一正式开业,且从开业至今每天都有人排队预约,元宵节期间,由于故宫正在举办元宵节灯会,餐厅近两天的位置都已预约满。

  据了解,故宫角楼餐厅整体的装修传统古朴,桌椅壁画都尽力营造宫廷气息,在产品上,角楼餐厅晚间主营火锅,据大众点评网显示,故宫角楼餐厅人均消费178元,评分为4颗星,整体评分略低于凑凑、海底捞等火锅品牌。

  据大众点评网显示,虽然故宫角楼餐厅的装修和氛围饱受好评,但消费者对于产品的评价较为一般,且关注点大部分落在店内装修和周边上。部分网友反映,故宫角楼餐厅虽然很有新意,但是性价比偏低。

  业内人士认为,故宫餐厅和咖啡馆依托着故宫而生,又由故宫文创团队操刀,大部分消费者就餐主要目的是体验文化氛围,因此文化的附加会使餐厅价格略高,可以预见的是,角楼餐厅也将维持很长时间的热度。但需要注意的是,餐饮行业的三要素在于产品、环境和服务,这三者的结合是保证一家餐厅可持续发展的基础,如果不能在这方面做足功夫,那么角楼餐厅的热度也难以为继。

(文章来源:北京商报网)

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