海底捞“有毒”服务PK伏牛堂喵星首秀,“营销能手”花

发布时间:2018-12-03 09:47:37
海底捞“有毒”服务PK伏牛堂喵星首秀,“营销能手”花落谁家? 知闻天下,方可平荡天下!每周餐旅大事,带您一起“闻天下”!且看本周事件播报。

海底捞“毒性”服务引热议,顾客吐槽“奇葩”服务是不满还是认可;伏牛堂亲授喵星人“做米粉”,开辟美食直播新潮流;餐饮跨界“玩”电影,深挖“餐影”新蓝海;裸体餐厅受追捧;开瓶费用惹官司。欧洲杯吸睛又吸金,火爆赛事带动体育游热潮;旅游开发被搁置,村庄人少猴多终致“引猴入室”……

知闻天下,方可平荡天下!每周餐旅大事,带您一起“闻天下”!且看本周事件播报:

1 海底捞“毒性”服务引爆网络

海底捞的极致服务已经是业内有口皆碑的事了,消费者对此也津津乐道。近日,海底捞的极致服务再次刷爆朋友圈,起因是一名微博网友独自进餐时,服务员送上玩偶,称是不让顾客看着太孤单。这一举动也被网友戏称为“服务员有毒”。

因为这一极致到“奇葩”的服务,让众多海底捞客人开启了“吐槽”模式,纷纷在评论下方列举自己曾遇见过的“海底捞式服务”。看了网友们形形色色的“被服务”,小编不禁感叹海底捞服务员的强大,这等察言观色的能力放在古代宫廷绝对能成一代“名人”。在网友们看似埋怨的声音中,感受到的却是对海底捞的真切肯定,足以证明餐饮人的用心终能被感知。

2 伏牛堂携喵星人推美食直播秀

6月15日晚,社群餐饮品牌伏牛堂推出全国首档美食直播秀《做粉吧,喵星人》。在将近两小时的直播中,吸引了80万人次观看,卖出了3000多盒产品。而在这档节目中,最引人瞩目的是直播主角之一的“喵星人”。伏牛堂创始人张天一在节目里首度收徒,教一只叫沈万三的猫做牛肉粉。

上周小编提过“旅游+直播”模式受行业青睐,加上本周伏牛堂的美食直播秀,足见直播这一工具在市场上的良好前景。互联网的加入,让传统餐饮的营销模式受到强烈冲击,伏牛堂利用直播打造场景化的品牌营销,获得好评如潮便是极好的先例。传统餐饮人应当勇于破旧立新,更好地拥抱互联网。

3 “电影+美食”论坛跨界吸金

日前,一张上海国际电影节的海报在朋友圈疯传。粗心的网友甚至可能还以为是哪里又要举办美食节了,纷纷笑称电影节该改名“龙虾节”了。与此同时,有着龙虾之都美称的江苏盱眙举办了一场“电影+美食”的主题电影高峰论坛,众多电影圈高层、餐饮专业人士等出席了活动。

论坛围绕着“民以食为天”反映在电影中,可能带来的产业及市场价值展开讨论。中国电影家协会秘书长表示,该论坛主题新颖,避开了近年来电影界的“陈词滥调”。此外,国内首部喜剧美食爱情电影《泡菜爱上小龙虾》也被寄予厚望,业内人士认为,这必将掀起“电影+美食”这一跨界融合的热潮。

4 裸体、监狱餐厅掀起新热潮

近日,日本首家裸体餐厅宣布将于7月20日在东京开业,如今开业当天的预约已满。和欧美等国家开设的裸体餐厅不同,日本的这家餐厅有着诸多限制,其中一条便是对客人体重的限制。据称,餐厅会提前为顾客称量体重,超过标准体重15公斤的“胖子”将被拒之门外。另外,有纹身、年龄不在18-60岁之间的客人也列入黑名单。

除了裸体餐厅,米兰的监狱餐厅也备受关注。InGelara是一间开在监狱里的餐厅,厨师、服务生都是罪犯。创始人希望借助餐厅让罪犯们能有机会重新融入社会。这些奇葩的营销点并不一定适合我国国情,但国外餐饮人对于创意的挖掘却值得我们学习。

5 餐厅因50元开瓶费被告上法庭

6月15日,杭州的刘女士与朋友在某餐厅就餐,用自带的开瓶器打开了自带的红酒,却不想在结账的时候,餐厅竟向其收取了50元的开瓶费。于是,刘女士便将餐厅告上法庭,要求返还多收的50元,同时赔偿3倍支付金额的罚款。

在法庭上,餐厅表示在顾客进门时便提醒了征收开瓶服务费的规定,并未侵犯消费者知情权。而刘女士表示自己拒绝了餐厅的开瓶服务,并用自带的开瓶器开酒,不应被征收费用,而且餐厅收取服务费没有明码标价,同样侵犯了顾客的选择权。小编认为,尽管法律尚未明确禁收开瓶费,餐厅也许能避开惩罚,但乱收费的行为已经尽失民心了。

6 欧洲杯催热暑期欧洲体育游

近日,四年一度的欧洲杯在法国拉开大幕,这场足球盛宴在吸引无数球迷关注的同时,空前高涨的看球热情还引爆了中国游客暑期赴欧洲旅游的热情,不仅法国,甚至全欧洲的旅游业都被带旺了。

相关数据分析,本届欧洲杯期间,赴欧旅游及咨询的游客较去年同比增加了40%。另外,由于受到恐怖袭击的影响,赴欧机票、酒店的价格不涨反降,以此促进欧洲旅游业的发展。每年暑假期间,欧洲一直是出境游的热门选择,如今随着世界杯的到来,欧洲游趋势更为强烈,足见体育项目在旅游主题标签中的重要地位,体育旅游业逐渐成为业内人士不可不夺的蓝海。

7 四川为旅游引猴入村反成灾

13年前,为了开发旅游,四川攀枝花先锋村从大山深处引入73只猕猴,经过繁殖,已发展到了600多只。但在开发项目搁浅后,这些猴子成群结队在村里闲逛,动辄抢食村民食物,不时还有攻击人的现象,成了请不走的“大圣爷”。

起初,村里只想引入大山资源,开发观光性质的“猕猴山庄”,进而摆脱对传统种植业的高度依赖,完成向“旅游经济”的转型。尽管村庄的转型方向明确,也确实具备旅游资源,但细节问题并未详加考虑,例如引进野生猕猴属于违规行为等,资金筹备以及宣传推广过程也并未落实到位,这才导致了今日的局面。

8 沈阳巨型3D稻田画惊艳亮相

有着“中国稻田画之乡”美誉的辽宁沈阳沈北新区,今年再次推出巨型稻田画。据了解,3D稻田画需要先设计好图案,再利用先进的3D技术和透视技术,用矢量法定点定桩连线人工填色,种植不同品种的有着不同颜色叶子的水稻,绘制出平面、立体、镂空、线条四种不同风格的稻田画。

此前,同样有部分地方稻田为博眼球,吸引游人观光而制作稻田画,但被曝出使用有毒化学剂进行培养,造成了水稻的非自然死亡,也因此引来了网友们的质疑。相比之下,沈阳采用先进科学技术,合理绘制稻田画的做法更让游客赞同。任何旅游景区都不应以牺牲自然环境为代价。

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